EL SECRETO DE ESTA RECETA
MARIANA FERNÁNDEZ CADAVID
Es especialista en Proyectos de Arquitectura Interior y Diseñadora Industrial de la Universidad Pontificia Bolivariana, con énfasis en diseño comercial y de marca, capaz de llevar a cabo proyectos relacionados con el montaje, lanzamiento y desarrollo de estrategias para marcas, productos y espacios.
Medellín | Colombia |
MÓDULO
Espacios efímeros
Módulo teórico práctico que busca proporcionar herramientas a los participantes que les aporte en el crecimiento como individuos y como profesionales, en el que se adquirirán competencias espaciales, conocimiento en materiales y procesos productivos. La conceptualización y cómo se transmite está a la marca y al espacio.
UNIDAD TEMÁTICA
La base fundamental de cualquier proceso de diseño.
Personalidad de Marca
El Espacio
Buscar la generación de espacios diferenciadores, con personalidad propia.
Herramientas conceptuales
Materiales y procesos
6 HORAS
MÓDULO
El boom de la gastronomía digital
El éxito de la cocina al contar con el buen auge de los medios de comunicación, porque se está viviendo una época dorada gracias a las nuevas tecnologías, al Internet y al impulso viral de las redes sociales.
LUCERO VÍLCHEZ
Es Cocinera/Chef, publicista y presentadora de TV en RTP, Panamericana, América TV y Teleantioquia. Es creadora y presentadora del programa de televisión "Las Tres Gracias", con 22 años de permanencia en Teleantioquia, y "La Sartén por el mango" por el mismo canal. Actualmente dirige un taller de cocina virtual.
Medellín | Colombia |
UNIDAD TEMÁTICA
¿Cómo es eso que un chefs se puede convertir en estrella popular con muchos fans en las redes sociales?
También se hablará de los nuevos programas y formatos que han revolucionado la Red generando un gran universo de contenidos y de seguidores.
¿Cómo es hablar en la vida real y cómo hablar para un medio audiovisual o digital?
Comer es compartir y compartir es Internet. La cocina en el hogar versus la cocina en un set de televisión.
3 HORAS
JULIÁN ESTRADA OCHOA
Es antropólogo, escritor, periodista gastronómico, profesor universitario, comentarista, conferencista e investigador. Ha sido comentarista gastronómico en medios como Vivir en el Poblado (para el que escribió durante 18 años la columna Doña Gula), El Espectador, El Tiempo, Credencial, Cambio, entre otros.
Medellín | Colombia |
MÓDULO
¿Cómo la cocina incide en la manera de pensar de un pueblo?
La Cocina es una actividad cotidiana propia de todas las culturas y todos los pueblos en la historia de la humanidad. Significa lo anterior que bajo un proceso de larga duración, de las más diversas actividades: agricultura, comercio, salud, educación, etc. La cocina incide en dichos procesos y por consiguiente en sus formas de organización y de convivencia, desde la célula familiar más simple, hasta los más amplios círculos de sociedad colectiva.
UNIDAD TEMÁTICA
La cocina de un pueblo no sólo alimenta su estómago, también alimenta su pensamiento.
El hombre en su relación con el universo. La relación Cocina = Identidad, no es de toda mi aceptación.
La cocina es uno de los grandes elementos de la cultura que en su manera de pensar y, por lo tanto, en su manera de interpretar el mundo
2 HORAS
HÉCTOR ALONSO GARCÉS
Es Comunicador Social y Periodista. Director y Presentador en el canal Televid, en producciones como "La Gran Noche" y "La Otra Belleza". Ha sido presentador del programa familiar del canal regional Teleantioquia "Serenata", entre otras producciones para el hogar y transmisiones especiales. Es Docente Universitario y Conferencista en el área de manejo de públicos y oratoria.
Envigado | Colombia |
MÓDULO
El placer de hablar en público. Sin pánico escénico
Este módulo busca potenciar la autoconfianza, vencer los miedos y entregar herramientas adecuadas para realizar una exposición, presentar un programa audiovisual y enfrentar al público.
UNIDAD TEMÁTICA
Técnicas para perder el miedo escénico, cómo generar interés y cautivar al público. Mejorar la dicción dentro del discurso.
La expresión oral y corporal efectiva y la magia de las palabras que venden.
Comprensión de la función de la Oratoria dentro del trabajo y la vida.
6 HORAS
LUIS CARLOS FLÓREZ
Egresado de Bellas Artes-Medellín y de la Escuela Internacional de Cine y Televisión de San Antonio de los Baños-Cuba. Realizó el Curso Cine Documental en la Cinemateca de Bogotá, con el cineasta Patricio Guzmán, y en Medellín, el Taller de Cine Documental con el cineasta Javier Corcuera. Ha dictado Talleres de Apreciación Cinematográfica en distintas instituciones de la ciudad destacando el Centro Cultural de la Facultad de Artes de la Universidad de Antioquia. el Restaurante "Ollas y Calderos", dedicando amplia bibliografía a la cocina de nuestro país. Es el alma tras el Diplomado "¡Cocina, cámara, acción!"
Medellín | Colombia |
MÓDULO
Narrativas audiovisuales del fogón a la pantalla
En este módulo aprenderemos las claves básicas del lenguaje audiovisual y su aplicación al desarrollo de los propios proyectos, ya sea, delante o detrás de una cámara. El lenguaje audiovisual es la herramienta de comunicación de nuestros días. Se hace necesario aprender a expresarnos y comunicarnos audiovisualmente de forma consciente para desarrollar un sentido crítico ante el propio lenguaje narrativo.
UNIDAD TEMÁTICA
El origen del cine.
Conoceremos los conceptos básicos, técnicas y elementos fundamentales como la dirección de planos, ángulos, composición.
Profundidad de campo. Voz en off, fuera de campo.
La continuidad, la iluminación, los movimientos de cámara.
La decisión de ángulos.
La elaboración de un sencillo guion.
Puesta en escena. Elipsis, Metáfora.
Se realizarán ejercicios prácticos con el celular de los temas propuestos durante el taller.
6 HORAS
MÓDULO
Periodismo digital gastronómico
Conocer las herramientas básicas de redacción gastronómica: de los medios tradicionales a las redes sociales y publicaciones independientes.
Construir tus propios criterios de comunicación gastronómica digital.
Brindar instrumentos de lenguaje escrito para afianzar tus habilidades de comunicación gastronómica en los diferentes canales digitales.
RICARDO CORREA
Comunicador Social – Periodista de la UPB (Medellín). Jefe de redacción y coordinador editorial de medios especializados durante 12 años. Columnista en El Tiempo, Portafolio, Revista La Barra, Revista Alimentos, Bogotá Capital Book, Revista Saber Beber, entre otros. Es cofundador de la revista gastronómica digital colombiana "Buen Gusto".
Bogotá | Colombia |
UNIDAD TEMÁTICA
La importancia cultural del periodismo gastronómico.
Periodismo gastronómico VS. Crítica gastronómica.
El rol del periodista gastronómico: contar historias con propósito.
Nociones de la redacción gastronómica.
¿Qué es el foodtelling y su relevancia?
Vertientes del periodismo gastronómico.
Plataformas de comunicación: impreso, digital, redes sociales.
Herramientas necesarias para el ejercicio periodístico.
3 HORAS
MÓDULO
Cocina tradicional como patrimonio cultural y las plazas de mercado reflejos de una sociedad
Nuestras cocinas no solo representan deliciosas y variadas preparaciones que se han transmitido de generación en generación a lo largo de la historia, sino que cada cocina regional representa una profunda relación de pueblos indígenas y comunidades mestizas, afrocolombianas, raizales y campesinas con la diversidad del territorio en que habitan.
UNIDAD TEMÁTICA
La cocina tradicional se constituye en parte fundamental del patrimonio cultural de la Nación.
Los campesinos de los municipios más cercanos se dedican diariamente a sembrar alimentos de calidad para traerlos a las ciudades.
Cualquier libro de historia identifica las plazas como un punto de encuentro entre los campesinos y los ciudadanos.
Las plazas cuentan sobre la historia y el crecimiento de la ciudad.
3 HORAS
JESÚS RAFAEL FERNÁNDEZ CEBALLOS
Fundador del Fórum Gastronómico de Medellín, luego de su carrera como Abogado y funcionario del departamento de Antioquia. Es un investigador y acérrimo defensor de la Gastronomía Colombiana, Creó el Restaurante "Ollas y Calderos", dedicando amplia bibliografía a la cocina de nuestro país. Es el alma tras el Diplomado "¡Cocina, cámara, acción!"
Medellín | Colombia |
MÓDULO
(Virtual)
La educomunicación en tiempos digitales
En tiempos donde el espacio digital se ha convertido más que nunca en parte indiscutible de la vida cotidiana de todos a nivel mundial, se hace imprescindible un acercamiento a las potencialidades de la educomunicación.
La propuesta que se presenta, tiene como punto de partida el acercamiento a la educomunicación como un instrumento creativo para la participación ciudadana en espacios digitales. Para su realización nos centramos en la experiencia acumulada de casi 35 años de la Red del Universo Audiovisual de la Niñez Latinoamericana en donde se ha asumido como esencia a un sujeto crítico, participativo y creador de sus propios contenidos comunicacionales.
EILEEN SANABRIA
Altos estudios en Comunicación Social. Profesional en Psicología, y Máster en Sociología de la Universidad de La Habana. Investigadora del Ministerio de Cultura de Cuba. Miembro del Grupo Coordinador de la "Red del Universo Audiovisual de la Niñez Latinoamericana" (UNIAL). Creadora del Proyecto de la Plataforma Latinoamericana y Caribeña del Audiovisual para la Infancia y la Adolescencia.
Cuba |
UNIDAD TEMÁTICA
La educomunicación: mucho más que un concepto teórico.
Prácticas educomunicativas como alternativas de participación ciudadana.
La educomunicación como una herramienta para la creación de proyectos creativos.
Utilizando el tema central del diplomado, se propone poder mostrar herramientas desde la educomunicación para crear contenidos que puedan ser atractivos para el competitivo espacio digital.
2 HORAS
ANDRÉS PUENTES
Comunicador Social con énfasis en ambientes virtuales y herramientas digitales. Jefe de Prensa y Asesor Comercial en eventos para Medellín y Antioquia. Locutor y Periodista radial. Voz comercial para varias marcas nacionales. Productor y Creador de contenidos digitales tipo blog, editorial, noticias y opinión. Copy Writer y Corrector de Estilo. Consultor de Marketing Digital y coaching de marca, personal y corporativa.
Bogotá | Colombia |
MÓDULO
Comunicación digital gastronómica
La convergencia entre saber hacer, saber contar y saber conectar nuestra cocina con el mundo.
UNIDAD TEMÁTICA
Hacia nuestro propio ADN: ¿cuál es nuestra pasión gastronómica?
Cómo gerenciar todas las herramientas del diplomado para lograr nuestros objetivos de marca: la estructura estratégica del diplomado.
(Práctica constructiva)
Construye tu propia estrategia de comunicación digital Gastronómica: hacia nuestro propio producto digital gastronómico.
(Ejercicio práctico)
12 HORAS
ÁLVARO MOLINA
Cocinero en el Restaurante "Casa Molina"; actualmente, maneja otro formato. Fue entronizado por la "Academie Culinarie" de Francia. Placa de Honor Congreso Colombiano de Gastronomía en 2016. Consultor gastronómico en gestión de restaurantes. Estudios culinarios en Argentina, Colombia, USA. Columnista, Presentador de TV. Profesor en la Colegiatura Colombiana, Consultor del proyecto "Medellín Sí Sabe" y autor del libro de cocina "La Cama está servida".
Medellín | Colombia |
MÓDULO
Cocina colombiana de autor
Cultura Cocina. Casi todo lo que deben saber los estudiantes, profesionales, sibaritas y gente del sector sobre la cocina colombiana. “Este no es un curso de recetas”
UNIDAD TEMÁTICA
LA VUELTA A COLOMBIA
Las 11 regiones gastronómicas con sus platos más representativos.
Aspectos antropológicos y culturales. Ingredientes y sabores regionales.
DECÁLOGO:
A qué sabe Colombia Mejoró, empeoró, siguió igual.
10 alimentos sobre los que se construye nuestra cocina.
SOPA, SECO Y SOBREMESA
Técnicas de cocina: guisos, hogaos, caldos, sopas, arroces, sudaos, envueltos, amasijos, dulces…
12 HORAS
JUAN CARLOS CEDÁN
Trabajó en la industria editorial, discográfica y cinematográfica de su país en instituciones como el Consejo Nacional de Artes Plásticas, el Instituto Cubano del Arte e Industria Cinematográficos (ICAIC), la Empresa de Grabaciones y Ediciones Musicales EGREM, así como campañas y eventos para el grupo hotelero Meliá Hotels International.
Cuba |
MÓDULO
(Virtual)
Comer con los ojos
La ponencia “Comer con los ojos” pone el foco en la creación del plato desde lo visual para entablar un diálogo más sensorial entre el menú y el comensal. Matices, contrastes, saturaciones, textura, percepciones, todo, combinado con equilibrio y buen gusto, puede contribuir a la conformación de un producto gastronómico de excelencia. Se trata de conquistar los ojos para saborear con la mirada.
UNIDAD TEMÁTICA
Recursos formales:
Hablaremos de los productos gastronómicos elaborados con una conciencia visual.
Conceptualización:
Nos vamos a referir al arte culinario, un arte que no es fortuito, sino producto de la creación consciente.
Identidad:
Cuando el diseño y el arte pueden ser ese recurso para que tus creaciones culinarias seduzcan, sorprendan y expresen más matices de la historia que quieres contar.
1 HORA
MÓDULO
(Virtual)
La gastronomía en los medios audiovisuales
El módulo se refiere a la experiencia y el trabajo de los profesionales y las personas que cocinan con la intuición y de la necesidad de promocionar correctamente sus productos; de la soberanía alimentaria; de las estrategias comunicativas; de la definición de cocina y del concepto gourmet. Con la aplicación de la ciencia en la cocina, en el abordaje de la gastronomía en el cine y la literatura.
MARÍA ESTHER ABREU
Es Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos. Profesora adjunta. Grado Auxiliar de la Facultad de Turismo. Profesora principal de la Escuela de Hotelería y Turismo de La Habana y de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba.
Cuba |
UNIDAD TEMÁTICA
Cómo está Colombia en la implementación del género sobre el Cine Gourmet?
¿Tienen los medios audiovisuales profesionalidad al abordar este tipo de guion gastronómico? ¿Debe ser siempre didáctico, académico, este enfoque?
¿Cómo es el aprendizaje, el conocimiento y el acceso a la información de esta materia en las entidades productoras de audiovisuales? ¿Es real la cultura culinaria de un país, lo que se aborda en los medios? ¿Se mencionan las tenencias actuales culinarias: gastronomía científica/ académica /cocina de vanguardia/ cocina tecno-emocional / la conocida internacional Molecular and Phisical Gastronomy .
¿Por qué el enfoque internacional muestra una perspectiva comprensible y técnica?
1 HORA
MÓDULO
(Virtual)
¿Cómo visualizar las técnicas culinarias a través de la pantalla?
Su ponencia se centra en los programas de cocina, en los diferentes espacios televisivos gastronómicos, los Aspectos generales: Los Mensajes televisivos relacionados con la salud en general, su alcance y las principales polémicas desde lo cultural y social.
YAMILET MAGARIÑO ANDUX
Técnico Medio en Elaboración de Alimentos. 15 años de experiencia como Chef Docente y Mediática. Formación de la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo y en la Escuela Latinoamericana y del Caribe de chocolatería, confitería y galletería. Pertenece a las filas del Movimiento "Slow Food", líder del grupo "Alianza de cocineros", Cuba. “Medalla al Mérito culinario”. Conductora y chef en el programa televisivo “Entre Recetas”.
Cuba |
UNIDAD TEMÁTICA
Breve introducción al tema, basado en el análisis sobre el desarrollo del Arte Culinario en la Televisión Cubana; como patrón educativo desde edades muy temprana de la vida.
Factores significativos:
la interrelación entre las diferentes especialidades, su dirección y el experto culinario, en la realización de programas especializados.
La puesta, en defensa de una correcta visión del producto, su cocción y complementariedad.
Cierre: pequeña charla acerca de la experiencia ganada en la realización del programa culinario “ENTRE RECETAS”.
1 HORA
ROBERTA ERCOLANO FIGUEROA
Directora de La Bicicleta Creación Sobre Ruedas. Actriz profesional de la Escuela Gustavo Meza (Chile). Diplomado de Dirección teatral (Argentina). Taller Teatro Negro (República Checa / Praga). Directora General Zócalo Teatro (Chile). Mentora de habilidades teatrales y literarias. Ha dictado talleres de escritura y teatro para personas con distintas capacidades.
Chile |
MÓDULO
Del teatro al cine: de lo macro a lo micro
El módulo está dirigido a la exploración de herramientas actorales para teatro y cine, comparación de similitudes y diferencias entre ambas, a través técnicas de improvisación abordando el mundo interior, emocional y corporalidad particulares en cada caso. Aplicado a los cambios de paradigmas desde lo presencial hasta lo virtual. Para así aprovechar los recursos disponibles tal como el celular para generar una versión visual apta de ser monetizada
UNIDAD TEMÁTICA
Expresión corporal y asimilación del mundo tridimensional del personaje.
Diferencias entre actuación para Teatro y actuación para Cine.
Aprendizaje de los puntos clave de un actor director y las diferencias entre cine y teatro en los diversos roles
Técnicas básicas de actuación teatral y medios digitales.
Entrega y práctica de herramientas específicas para el desarrollo del mundo actoral.
El arte de la improvisación.
De lo Macro a lo Micro
¿Cuándo menos es más?
Realismo de la interpretación.
Montaje de la interpretación.
Análisis de la escena teatral y cinematográfica grabada en video en la clase anterior.
9 HORAS
CARLOS HUMBERTO ILLERAS
Magister en Antropología de la Escuela Nacional de Antropología, y Antropólogo de la Universidad del Cauca, Colombia. Alta formación técnica superior en Alimentos del SENA. Docente universitario e investigador etnográfico de la gastronomía colombiana. Organizador del Congreso Nacional Gastronómico de Popayán y del Seminario Gastronómico Internacional "Los sabores de Colombia". Con amplia divulgación literaria sobre nuestra historia gastronómica.
Popayán | Colombia |
MÓDULO
(Virtual)
Hacer de ingredientes poco comunes, protagonistas estelares en una preparación
UNIDAD TEMÁTICA
Cultura y costumbres alimentarias que pueden aparecer como exóticas.
Preparaciones con ingredientes poco conocidos y culturalmente rechazados.
El INVIMA, enemigo de las tradiciones alimenticias con fuerte arraigo histórico.
3 HORAS
MÓDULO
Fotografía profesional de alimentos con un celular
Módulo básico en narración visual de historias gastronómicas llenas de color que permitan impactar y cautivar audiencias y permanecer en los mercados digitales.
CHIRISTIAN FERNANDO CISTERNAS SMITH
Licenciado en Comunicación Audiovisual, Universidad UNIACCI. Diplomado en Cuba, país que lo acoge para exponer sus trabajos. Docente permanente del Instituto Profesional Santo Tomás, tanto en Santiago, como en la ciudad de Talca. Investigador, ampliamente reconocido por su técnica fotográfica, purista y perfeccionista de su disciplina.
Chile |
UNIDAD TEMÁTICA
Saber de composición.
Innovar con del uso del color.
Aprovechamiento de la luz, natural y artificial.
Saber de composición.
Psicología del color, temperatura
de color y paleta de colores.
Aprovechamiento de la luz, natural y artificial.
Contar historias a través de las imágenes Gastronómicas.
Cómo realizar dirección de arte a tus propias creaciones, Apetite Apeal.
Puesta en escena fotográfica y producción.
Llamar la atención del espectador
6 HORAS
MÓDULO
Taller práctico escritura creativa de contenidos para medios digitales
Sin duda este taller práctico te brindará herramientas valiosas que aporten a tu producto o servicio gastronómico a través de la creación digital.
No nos digamos mentiras, si antes todo entraba por los ojos, ahora todo entra por las redes sociales y más cuando se trata de gastronomía. En mis seis años como creadora de contenido gastronómico en redes sociales he captado algunas claves para atraer más seguidores, visualizaciones, crecimiento, pero sobre todo para crear una comunidad en torno a un tema específico. No hay fórmulas mágicas ni caminos rápidos.
UNIDAD TEMÁTICA
¿Por qué apostarle a las redes sociales y a los Medios Digitales?
El ABC de las redes.
¿Cuáles redes sociales debes usar?
Encontrando tu voz y esencia.
La magia del inbound marketing.
Herramientas para creación de contenidos.
Básicos de fotografía y vídeo.
Constancia y periodicidad.
Optimización del perfil.
Prueba y error + métricas.
Taller práctico.
3 HORAS
MARÍA FERNANDA CÁRDENAS
Reconocida más por "Mafe Eats", hace 6 años comparte experiencias gastronómicas y viajes en redes sociales. Ha trabajado con más de 400 marcas, entre restaurantes, emprendimientos gastronómicos, hoteles, agencias de publicidad y empresas de productos alimenticios. Creadora de contenidos en redes para el sector de la hospitalidad.
Medellín | Colombia |
MÓDULO
Neuromarketing, desde hace rato lo estamos viviendo, ahora lo nombramos
Fundamentos de la Neurociencia al Neuromarketing ¿cómo funciona?
La semiología y la psicolingüística a la orden del Branding.
Comprender cómo encontrar la marca personal.
LUISA FERNANDA ZAPATA CASTAÑO
Máster en Neuromarketing e investigación de mercados, especialista en Marketing de negocios online y profesional en Comunicación Social. Asesora y Consultora de Proyectos, aporta desde la concepción hasta la planeación estratégica para potencializar su desarrollo y generar mayor impacto al público objetivo.
Medellín | Colombia |
UNIDAD TEMÁTICA
Fundamentos de la Neurociencia al Neuromarketing ¿cómo funciona?
(Experiencia vivencial)
La semiología y la psicolingüística a la orden del Branding.
Comprender cómo encontrar la marca personal.
(ejercicio práctico)
3 HORAS
MÓDULO
(Virtual)
Experiencia éxito de la empresa virtual
ADN ROCA
Empresa que nace con el fin de enseñar a generar oportunidades con pocos recursos al mayor número de personas posibles, partiendo de su propio ejemplo de vida. Hoy cuenta con un gran éxito en redes sociales, llegando a más de 700.000 mil personas alrededor del mundo, promoviendo junto a su familia y todo su equipo de trabajo el emprendimiento y la creación de empresas, partiendo del crecimiento íntegro del individuo.
UNIDAD TEMÁTICA
Cómo nació ADN Roca.
La importancia de tener actitud de aprendiz.
Cómo crear oportunidades.
Éxito en las redes sociales.
3 HORAS
HEBER DE JESÚS CÓRDOBA
Nacido en la región de los Montes de María, en el municipio de Córdoba, Bolívar, es estudiante universitario de último año de Administración de empresas y Contaduría pública. Además es el fundador de ADN ROCA, realizador audiovisual y promotor de la gastronomía típica de la Costa colombiana, con miles de seguidores en sus redes sociales.
Cuba |
MÓDULO
Cocina, cámara, acción: planear y rodar
En este módulo aprenderemos acerca de la producción creativa en las realizaciones audiovisuales de “Bajo Presupuesto. Audiovisual hecho con celulares, en el marco de los nuevos formatos digitales”.
Se comienza a reflexionar sobre los aspectos narrativos de contar historias, para luego trabajar en un “La producción” que incluye cada una de las etapas de creación; idea, guion, puesta en escena, rodaje y postproducción.
El trabajo final se realizará en equipos de cinco participantes que desarrollarán un video creativo y llamativo para promocionar sus contenidos y contar sus historias. Y este será el trabajo final del diplomado.
JUANES CEBALLOS
Comunicador Social, con formación en producción de cine y artes audiovisuales en Argentina. Coproductor del videoclip "Lo que sé" del grupo musical La Toma, proyecto ganador a Mejor videoclip en el Festival de Cine de Medellín, FICME 2019. Nominado en los festivales The Colombian Film Festival NY, Malta Films Festival y en Lucania Film Festival, entre otros.
Medellín | Colombia |
UNIDAD TEMÁTICA
De la idea al guion. Darle forma a la idea para llevarla a la pantalla.
Etapas de preproducción, para prepararse adecuadamente ahorrando recursos técnicos y económicos.
Planos y angulaciones desde la fotografía.
Manejo de cámaras en modo manual (diafragma, velocidad de obturación, ISO, balance de blancos) y manejo de celular para aprovechar sus beneficios tecnológicos.
Ambientación, escenografía y dirección de arte.
Iluminación en set, lugar
seleccionado y adecuado para
grabar.
Puesta en escena, para tener
encuentra todos los aspectos
estéticos, técnicos y humanos
necesarios para grabar.
Dirección desde la idea escrita
pasando por todas las decisiones
técnicas y estéticas para transmitir
un mensaje.
Montaje y Colorización que abarca
todo el trabajo de post-producción.
12 HORAS
ANDRÉS PUENTES
Comunicador Social con énfasis en ambientes virtuales y herramientas digitales. Jefe de Prensa y Asesor Comercial en eventos para Medellín y Antioquia. Locutor y Periodista radial. Voz comercial para varias marcas nacionales. Productor y Creador de contenidos digitales tipo blog, editorial, noticias y opinión. Copy Writer y Corrector de Estilo. Consultor de Marketing Digital y coaching de marca, personal y corporativa.
Bogotá | Colombia |
MÓDULO
Comunicación digital gatronómica
La convergencia entre saber hacer, saber contar y saber conectar nuestra cocina con el mundo.
UNIDAD TEMÁTICA
Hacia nuestro propio ADN: ¿cuál
es nuestra pasión gastronómica?
Cómo gerenciar todas las
herramientas del diplomado para
lograr nuestros objetivos de marca:
La estructura estratégica del
Diplomado.
(Práctica constructiva)
Construye tu propia estrategia de
Comunicación Digital
Gastronómica: Hacia nuestro
propio producto digital
gastronómico.
(Ejercicio práctico)
3 HORAS