EVENTOS ESPECIALES
El Fórum Gastronómico de Medellín y el Festival de Cine a la Mesa, ofrecen a la ciudad un exclusivo menú de encuentros gastronómicos con ingredientes originarios y tradicionales como aporte a la identidad cultural de Colombia, procurando a través de la experiencia de la comilona estrechar vínculos con lo propio.
Próximo encuentro
El Fórum Gastronómico de Medellín y el Festival Cine a la Mesa, celebran amorosamente el encuentro con los sabores y las preparaciones originarias de Colombia. En un festín para fortalecer lazos con nuestras raíces a través de encuentros culinarios que hacen aportes esenciales a nuestra propia identidad cultural. La invitación a disfrutar del convite de alimentos y flores para mal de amores.
YA PASARON
Fue un encuentro que invitó a un recorrido por la cocina andina, por sus especies nativas, base de la alimentación de los pueblos originarios que ha sido incorporada por la población campesina. Este andar comiendo lo acompañaremos de Mistelas de frutas, preparaciones a base de aguardientes heredadas por las abuelas y tatarabuelas de nuestros hogares.
El rescate de las papas perdidas. La conservación de la agro biodiversidad, dar a conocer este tesoro alimenticio y no permitir su desaparición. 100 por ciento naturales, cultivadas con las técnicas más tradicionales y totalmente libres de químicos. Hoy muestras papas ancestrales han llegado de Bogotá y Boyacá, directamente a nuestro convite de Mistelas y Alimentos sagrados en la cosmovisión andina.
Tuvimos bebidas artesanales destiladas de panela y caña, combinadas con ingredientes de la cocina antioqueña para hacer el perfecto maridaje de sabor y tradición; resaltando la identidad cultural de nuestro territorio. El Fórum Gastronómico de Medellín y El Festival Cine a la Mesa, invitaron a un convite culinario. Cada invitado se dejó llevar por el antojo con un menú de nueve momentos que les permitió compartir recetas ancestrales.